飯田順子

因自學創作的蛋糕受到咖啡店老闆的賞識，而受聘為蛋糕部門的生產主管。之後開始在品川開設甜點‧麵包‧料理教室「工房」，並有2次赴法留學的經驗。2003年起在世田谷主持甜點教室「」，2008年搬遷之後成為兼具生產的「銀座 」，除了擔任講師之外，在雜誌及電視界等也相當活躍。

泡芙在作者小時候曾因為用烤麵包機烘烤而導致失敗，但是在購買烤箱之後做出了聖歐諾黑，備受現在的丈夫稱讚，於是成為了最喜愛的甜點。每到一家新的甜點店，一定會先買個泡芙來嚐嚐看確認味道。

著作包括「果酒160」(主婦友社)、「簡！HAPPY！」(＆出版)等等。