法蘭西斯羅傑(Francis Loiget)

1945年在法國博蒙省（Beaubont-sur-Oise）出生，父母
在維亞姆（Viarmes）擁有一家「小幸福」糕餅店，羅傑在
充滿糖果甜味的環境中成長，且自小就展露出在糕點方面的
過人天分。14歲，羅傑成為一家糕餅店的小學徒，由此展開
他的甜點生涯。歷經三年刻苦的學徒訓練，期間並於1956年
和瑪麗‧可蘿德（Marie-Claude）互訂終身，相知相守迄
今。

17歲，羅傑幸運地得到愛麗榭宮的廚房工作——當時他的第
一份任務是挑揀四季豆，還有幫馬鈴薯去皮——就從如此基
層的工作開始，羅傑一步一步成為甜點御廚，在愛麗榭宮服
務長達四十二年。不但負責戴高樂、龐畢度、季斯卡、密特
朗、席哈克五任總統的家常甜點；外交國宴上，毛澤東、查
爾斯王子、黛安娜王妃、柯林頓、普廷（Vladimir Putin）等
世界級名人領袖所品嚐之美味與華麗兼具的特級甜點，也都
出自羅傑之手。職業生涯表現始終優異的羅傑，分別於1999
年及2005年獲頒法國國家騎士勳章與玫瑰勳章。

2005年，羅傑正式從愛麗榭宮甜點御廚一職退休。懷抱著對
愛麗榭宮的美好回憶，目前與家人平靜地住在維亞姆家中，
屋子裡總是充滿兒童的歡笑。對自己的不凡際遇與成就，羅
傑心滿意足而謙遜的自承一切都帶有童話色彩。如此傳奇人
生，也將循著童話的常見模式做結——他們從此過著幸福美
滿的日子，並生了很多小孩。