李振良

為資深專業點心師傅，擁有四十多年經驗，從點心銷售員而輾轉成為點心部負責人，熟悉點心的製作過程。為了擴充點心的創作領域，李師傳邊學邊做，保持著與業界的技術交流，從而讓成品更完美。他先後服務多間著名餐廳，期間還曾擔任點心飲食的親善大使，到訪東南亞、泰國和中國等地做巡迴表演。工作之餘，他則是在港九酒樓茶室總工會職業（日＆夜）學校擔任點心講師。