川上文代 FUMIYO KAWAKAMI

＊大阪阿倍野調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。

＊致力於調理師專門學校的大阪分校、法國里昂(法Lyon)分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務。

＊成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳Georges Blanc參與過研修。

＊自1996年起，她成為DLICE DE CUILLRES川上文代料理教室的負責人。

＊擔任調理師專門學校的外聘講師。

＊在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。著有『糕點教科書』、『料理教科書』及『義大利菜教科書』(大境文化出版)等。