本里香 RIKA SAKAMOTO

＊畢業於大阪阿倍野調理師學校，並曾任校職員4年。
＊在國立cole culinaire製專門學院創立時起，即擔任該校之助理教授12年。主要是以擔任麵包製作為主。
＊2003年在東京都府中市開設麵包教室Bread & Sweets。目前也在谷尾的DLICE DE CUILLRES川上文代料理教室及南青山的AMY’S擔任麵包講師的職務。
＊著有『麵包教科書』(大境文化出版)。