林義德

烘焙經歷15年，曾任大華烘焙坊麵包部主廚、蕾拉日式烘焙負責人、東洋時尚烘焙技術顧問，現任風月堂烘焙主廚。

張益瑞

畢業於餐飲職業學校，就學期間即已半工半讀，從事糕點麵包烘焙業。