調理師專門學校

本書的料理製作者
松本善博 1957年大阪府出生。調理師專門學校日本料理教授。擁有在日本料理店任職之經驗。
中村泰弘 1969年大阪府出生。調理師專門學校日本料理教授。受命於紐約日本領事館官邸擔任廚師，獲得外務大臣的表揚。