黃紹樺

現任：「台北馥敦大飯店 麵包部技師」、「皇后烘焙歐法麵包 烘焙講師」

學經歷：「日本東京製果學校 短期研習班結業」、「HACCP食品危害分析證書」、「台北柏拉弗餐廳 麵包部技師」、「新竹RT雅特烘焙屋 麵包部技師」

李永評

現任：「萊爾富國際股份有限公司麵包部襄理」、「皇后烘焙有限公司技術顧問」

著作：「亞洲手工麵包」、「歐洲手工麵包」、「天然菌種麵包」

證照：烘焙食品乙級技術士檢定合格、中式麵點乙級技術士檢定合格

經歷：「中華民國92國慶國宴麵包主廚」、「第11任總統就職國宴麵包主廚」

黃葉嘉 JEFF

現任：皇后烘焙有限公司 總經理

學歷：「紐西蘭基督城 畢業」、「紐西蘭國際證書」、「Barista 證書」、「Customer Service 證書」、「Hospiyality Operations 證書」、「HACCP 食品危害分析證書」、「Licence Controller Qualification 證書」

經歷：「台北海洋技術學院 咖啡監評」、「台北市立福安國民中學 烘焙班老師」