外崎肇一 Keiichi Tonosaki

理學博士。明海大學牙醫系牙齒及顎顏面成長發育講座生理學教授。專門研究嗅覺和味覺的關係。曾擔任美國佛羅里達州立大學生物學客座教授、歧阜大學獸醫所教授。

最近作品有《「氣味和「香味的實相》(青春出版社)『小狗夢見氣味』(Fragrance Journal出版社)等。

越中矢住子 Yasuko Koshinaka

畢業於文科，經歷過出版社、產業新聞記者，現為自由工作者。對生物、化學等理科抱著源源不絕的熱情，於是將興趣投入工作，撰寫產業新聞時從採訪企業、收集資料、研究論文到學術採訪，全部不假他人之手。

共著作品有《日本人容易陷入的健康陷阱》(寶島社)。