柯憲文

【證照】
中餐烹調乙級技術士
【現任】
救國團中國青年服務社中餐技術教師
宜蘭餐飲推廣協會地方小吃班教師
台灣省台北監獄附設技能訓練中心台灣小吃專業教師
滷味、小吃考照中心指導教師
【經歷】
台北市96年度滷肉飯節評審

林明璋

【證照】
中餐烹調乙級技術士
【現任】
中餐乙丙級命題委員
花蓮四維高中餐飲科講師
花蓮台灣觀光學院餐飲科講師
行政院勞委會職訓局中餐烹調評審
【經歷】
花蓮慈濟醫院營養組組長
花蓮遠來飯店主廚
第一飯店副主廚

蔡明鑫

【證照】
中餐烹調乙級技術士
【現任】
福朋喜來登飯店中餐主廚
【經歷】
財神酒店料理師
海霸王料理師
台灣省台北監獄附設技能訓練中心台灣小吃專業教師