河岸宏和

1958年出生於北海道。帶廣畜產大學畢業後，從事農場至餐桌的品質管理作業。
迄今經歷過各式各樣的品質管理業務，其中包括了養雞場、食用肉品處理場、火腿．臘腸製造工廠、便利商店熟食供應廠、蛋加工品工廠、配送物流中心、超市廚房衛生管理等等。著作有《圖解食品工廠的架構》等等。

個人網頁「食品工場の工場長の仕事とは」
http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm