五明紀春(ごみょう　としはる)

女子營養大學教授兼營養學院院長，東京大學農學院農藝化學
系畢業後，在東京大學農學系研究所主修農藝化學，並完成博
士課程。專門領域為食品營養、機能學。曾獲得日本營養‧食糧
學會獎勵賞(1982)、厚生勞動大臣賞(2004)。現在擔任日本
農藝化學學會會員、日本營養‧食糧學會評論員、日本食品化學
工學會評論員、日本臨床營養學會會員。著作甚多。