藤田千秋

出生於北海道。結婚後迷上麵包製作，於是進入「島津睦子
蛋糕學校」，完成了麵包師範科的課程。目前除了在自家開
設手工製作的麵包與午餐之教室C’s table之外，在雜誌上也
相當活躍。一想到什麼就立刻試作！每天都在努力研究，並
靠著自己的手和舌頭來確認，企圖創造出更美味、更容易製
作的食譜。從基本的麵包開始到添加雜糧及米粉的麵包，以
及不需要發酵或揉和的麵包等等，幾乎沒有一天不做麵包，
非常熱愛麵包。

本書中只介紹了2種的基本麵糰而已。並且為了讓初學者也能
向各式各樣的麵包挑戰，所以盡量以最簡單的方式來介紹。
由於用蔬菜和豆類製作的健康料理及抹醬等等、讓有麵包的
生活更加多采多姿的巧思也素有好評，因此特別在本書的第3
章裡加以介紹。著作有「こねなくても、パンができた！」(主
婦與生活社)等等。

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