劉仁華

廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他
曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等
職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的
劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出
眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅與大方，因此多次受邀至三
立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。

此外，劉老師在中華職訓中心任教超過13個年頭，熱愛廚藝教學的
劉老師目前仍在大學兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講
師，而受到大家喜愛的劉老師在知名夜市內開設實現自我理想的餐
廳，更是客家美食協會常務監事，著有「30道精選快速年菜」等
書。