瑪格洛娜‧圖桑-撒瑪(Maguelonne Toussaint-Samat)

來自書香世家，很早就在兒童刊物上發表自己的短篇小說。二十二歲便出版第一本著作，其後曾兩度獲得法蘭西學院文學大獎。在飲食書中，絕對可名列最傑出的作者之一。

著有暢銷書《飲食的自然與風尚史》(l’histoire naturelle et morale de la nourriture)、《布爾喬亞的烹飪史》( Histoire de la cuisine bourgeoise)等二十多本飲食書，且已翻譯成多國語言。