南清貴

擅長創作自然健康的菜色，並長年經營規劃各種型態的餐飲事業，兼顧消費者的美味與健康，近年來極受各界關注。

其有關飲食、健康、烹飪的著作甚豐，為日本知名食品營養專家。

石川美幸

日本知名義大利菜研究專家，同時也是食???行委員?理事。

曾於佛羅倫斯學習烹飪、橄欖油鑑定等專業技能，旅居義大利十多年，精通當地飲食文化。現為料理教室主持人、作家、旅遊美食專家。