茨木くみ子 Kumiko Ibaraki

健康料理研究家。聖路加看護大學畢業後，以保健師身份從事健康管理的相關工作。由於深切體悟到不論是生活習慣病或各種現代文明病等，幾乎都和飲食有密切的關聯，因此不斷研究並追求健康的「飲食方式」。目前為茨木COOKING STUDIO負責人，並在開設麵包、點心、料理教室的同時，透過雜誌、電視、演講等大眾媒體，致力推廣對健康料理。

著作有《ふとらないお菓子》、《ふとらないパン》、《炭水化物ダイエット》、《ふとらないお菓子part2》等。

作者網站：http://www.ibaraki-kumiko.com/