井澤由美子

料理研究家暨廚師。

受到母親開設烹飪教室以及料理店的影響，對做菜開始產生
興趣。由於非常熱愛烹飪，在20幾歲時就創立了一家料理
店，這間店後來交給妹妹打理，至今已經邁入第 22 個年
頭。之後經歷過美國雜誌日本版的料理製作以及編輯烹飪秘
方，因而成為了一名美食達人。

現在積極從事食品公司廣告、餐飲店企劃等各項活動，非常
活躍。此外，憑藉著創意料理提案，在電視NHK「ょうの料理
(今日料理)」節目，以及雜誌、無印良品型錄等領域，皆深
獲好評。興趣是釀造葡萄酒，以及在旅行中大啖當地料理，
而她也是一位大學生的媽媽。著作有「可口小菜(おいしおつ
まみ)」(永岡書店)、「想要自己動手蓋飯(作ってあげたいど
んぶり)」(角川SS Communications)、「任何時候都很吸
引人的便當(いつでも魅せ弁当)」(日本電視3分Cooking)
等。