松本洋一(MATUMOTO YOUITI)

目前主持「Soleil」麵包教室。他曾一面在公司擔任系統工程
師，一面學習製作麵包。

「希望讓更多人了解，透過製作麵包與人接觸的樂趣」，源於
這樣的想法，2003年，他在橫濱市開辦麵包教室。在教室中，
他首重和學生溝通交流，同時他也是一位絕對理性的理論派麵
包講師，他表示「和科學、物理和數學一樣，製作麵包是一個
理性的世界」。他基於豐富知識的獨創食譜內容，深獲大眾一
致的好評。

麵包教室「Soleil」：http://www.pain-classe.com