李德全

看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗，
擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐
廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在
楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是老師一貫的教學
態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更
讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理，是每一位
上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問
題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，老師也在挑戰自己
的料理+知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富
了作料理的樂趣。

江麗珠

就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的
稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿
蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因
就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，
而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院
教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐
烹飪丙級執照。