露絲‧雷舒爾

她是全美最享盛名的美食評論家，右手寫食評、左手寫暢銷
書。作品《天生嫩骨》(Tender at the Bone)、《蘋果慰我
心》(Comfort Me with Apples)等都曾在紐約時報排行榜
NO.1盤據良久，並三次獲得詹姆斯‧比爾德基金獎。

她曾先後為《新西方》(New West)雜誌、《加州》
(California)雜誌、《洛杉磯時報》(Los Angeles Times)、
《紐約時報》(The New York Times)撰寫餐廳評論，同時
兼任《美食》雜誌及《當代文庫》(Modern Library)美食系
列編輯以及主編。

她是一個絕對的完美主義者，在她筆下，很少餐廳得分能夠
超過2顆星；但她十足開明，許多名不見經傳的亞洲餐廳，只
要菜色美味她絕對力挺！因為，她只給真正的好餐廳百分百
的讚譽。

露絲現與先生、兒子以及兩隻貓居住在紐約，他們位於曼哈
頓的家是由著名建築師溫頓(Anmahian Winton)所設計，占
地70坪，面對著無邊無際的蔥郁草坪。她經常在半夜獨自起
床，伴隨夜色，看著老鷹迎向峽谷微風自由翱翔。