稻垣篤子

東京吉祥寺的和菓子店「小笹」的社長。

一九三二年生於東京，一九五六年畢業自東京攝影短期大學
(現在的東京工藝大學)。

一九五一年十一月十九日，父親在吉祥寺創立「小笹」。當
時，十九歲的她就開始在一張榻榻米大小的攤子裡，一天十
二小時、一年三百六十五天全年無休地賣起麻糬丸子。

一九五四年，小笹搬至位於吉祥寺鑽石街的現在這家店後，
產品鎖定為羊羹和最中餅兩種(現在，羊羹一條是五百八十日
圓，最中餅一個是五十四日圓)。從那時到現在，作者仍持續
煉製著羊羹。

每天一大早排隊的隊伍四十多年來從不間斷，一天限定一百
五十條的「夢幻羊羹」已成為吉祥寺的名產之一。

雖然是占地僅有一坪的一家店舖，但年營業額超過三億日
圓。

法政大學研究所教授坂本光司，看過全日本六千五百家以上
的公司，他在著作《規模雖然小，但是想自豪地稱它為世界
第一的公司》中，也以「小笹是貨真價實中的貨真價實」介
紹了小笹。

小笹現在的工作人員有三十人(其中三人為智能障礙者)。小
笹也獲選為第一屆「大家所選的吉祥寺鑽石街好店大賞」的
店家。本書是作者在七十八歲所寫的第一本書。