蔡英傑

日本東京大學農學博士，現任國立陽明大學生化暨分子生物
學教授，中華本草芳香保健協會理事長，臺灣乳酸菌協會常
務理事，以及養樂多公司、揚生生技公司、惠生研生技公司
等多家企業科技顧問。

曾任：
陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、東京大學生物科
技系客座教授，教育部生技教育資源中心主任、衛生署中醫
藥委員會委員。創設臺灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事
長，參與創設亞洲乳酸菌學會聯盟，且擔任第二、三屆會
長，籌辦主持第二屆 (臺北，2003年)，第四屆 (上海，
2007年) 及第五屆 (新加坡，2009年) 亞洲乳酸菌大會。

發起且主持「腸道健康公益宣導活動」(2004~2006年)，
2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起「腸道關愛
公益活動」，擔任形象代言人。創設中華本草芳香保健協
會，且擔任第一屆理事長。

著作：
《腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典》(2010年出版)
《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣》(2006年
出版)、《腸道內經(便便博士的順暢哲學)》(2009年出版，
簡體字書)