富田佐奈榮

Cafe’s Kitchen學園長
日本咖啡策劃協會會長

日本女子大學食物學系畢業後，進入大型洋菓子店工作。咖
啡事業領域學有所成後，配屬於商品開發研究室部門工作，
開發出無數的熱門商品，1年後擔任管理階層。離職後，分別
在製菓專門學校和食品企劃養成學校擔任咖啡講師，1996年
成立了咖啡專業的「Cafe’s Kitchen」商業學校。截至2009
年，畢業學員已超過2000名以上，其中學員獨立開店的店舖
數已超過190家，更加深日本咖啡學院草創者的地位存在。
2000年設立日本咖啡策劃協會。目前，以咖啡專家的身分出
現於各大電視、雜誌。著作有『人気カフェの作り方』(主婦之
友社)、『おうちdeカフェ』『イタリアのカフェ&ドルチェ』(產業
編輯中心)、『こだわりのカフェ．オープン』(角川書店)等。

Cafe’s Kitchen網址：http://www.sanaegakuen.co.jp/