傅培梅

自1955年即開始開班授課，致力於發揚中國飲食文化。1962年開始擔任電視烹飪教學之節目至今，示範無數美味之菜點。亦經常應邀或奉派赴世界各國做特別表演和講習，獲得好評，更因表現優異、貢獻良多而得到多項頒獎與表揚。同時亦致力於食品加工之研究，以期使中國美食走向現代化，深入每一個家庭。

著有中、英、日文食譜數十本，銷售海內外各地，藉而推廣與發揚中華美饌。

傅老師於93年9月16日與世長辭，留下了精采豐富的一生于世人緬懷。

程安琪

大學畢業後即跟隨母親學習烹飪，已有26年烹飪教學經驗，主持電視烹飪教學節目多年，曾與母親主持台視?傅培梅時間?，並主持台視?美食大師?、 太陽衛視?讀賣中國菜?、新加坡電視?名家廚房?、國寶衛視?國寶美食?等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。現任教於台北市農會與中國海專。

著作有：美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、輕鬆上菜系列、廚房講義、一網打盡百味魚、熱炒、動手做醃菜、培梅家常菜、無肉令人瘦等四十餘本食譜書。