富田公夫

熊本大學醫學部第三內科教授。醫學博士。以高血壓與腎臟病為治療專科。生於昭和22年8月19日。東京醫科牙科大學醫學系畢業。曾任職於美國國立衛生研究所(NIH)，昭和60年成為東京醫科牙科大學第二內科講師，平成2年升任副教授，平成6年起就任現職。現任以日本心血管內分泌代謝學會理事長為首之各種學會的評議員等；也擔任美國著名之醫學雜誌的編輯委員等等要職。

成田和子

飲食生活顧問兼營養師。料理研究家。女子營養短期大學畢業。香川營養學園Y／S／K(開拓豐富飲食學會)會員。除了從事減肥或預防慢性病的營養指導、料理製作或協助企業開發食譜，還站在企業與消費者兩者之間，執筆有關商品的用法、生活情報或與健康相關的飲食生活等等報導。著作頗豐。