邁可‧魯曼(Michael Ruhlman)

暢銷飲食作家，曾進美國廚藝學院(Culinary Institute of
America，CIA)就讀。勤於筆耕又精於烹飪，堪稱是最有廚師靈魂
的作家。

飲食寫作生涯獲獎無數，曾與多位名廚共事，如與美國主廚湯瑪斯．
凱勒(Thomas Keller)合作《法國洗衣店餐廳食譜》(The French
Laundry Cookbook)、與法國主廚艾力克‧里佩爾(Eric Ripert)合
著《回歸烹飪》(A Return to Cooking)等書，另著有暢銷書《完
美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字》(The Elements of
Cooking)、《大廚的誕生》(The Making of a Chef)、《大廚的
靈魂》(The Soul of a Chef)、《美食黃金比例》(RATIO:The
Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking)等十餘
部著作。曾在「美國料理鐵人」(Iron Chef America)、「下一個
料理鐵人」(The Next Iron Chef)及公共電視的「熱火主廚」
(Cooking Under Fire)等美食競賽節目擔任評審。目前和妻子兒女
定居俄亥俄州的克里夫蘭高地。作品常發表於《紐約時報》、《洛杉
磯時報》、《美食》(Gourmet)等各大飲食雜誌，以及他甚受歡迎
的官網www.ruhlman.com。