陳啟楨

德國杜賓根大學(Tuebingen Univ.)生物學院自然科學博士
國立台灣大學植物研究所博士班肄業
國立中興大學植物研究所碩士畢業
曾任南台科技大學生物科技系教授兼系主任
現任南台科技大學生物科技系教授
專研菇菌類，為國際上的菇菌栽培與加工專家，
經常應邀遠赴世界各地指導菇農種植，同時製成健康食品或藥品。
已出版六本相關著作：【百菇宴】上下冊、【金菇抗癌】、
【桑黃抗癌第一名】、【黑木耳減肥最健康】、【白木耳好過燕窩】。