南西‧艾波頓博士（Dr. Nancy Appleton）
曾是嗜糖如命的甜食狂，直到病痛纏身多年、
因緣際會了解糖對身體的危害後，開始戒除甜食，
健康獲得極大的改善，自此致力推廣戒糖，
並投入健康及營養相關研究。撰寫本書時已年逾七十，仍活力充沛，
時常運動、演講，甚至到開發中國家旅行。
具加州大學洛杉磯分校臨床營養學理學士、
沃爾頓大學（Walden University）健康服務博士學士，
畢業成績優異，博士論文《病菌理論之外的另一個可能》亦曾獲獎。
現居聖地牙哥。目前已從自營診所退休，
但仍積極從事營養與健康領域的研究、演講與寫作，經常受邀至廣播、
電視和網路廣播節目訪問。除《致命的吸飲力》、
《甜死你》之外，另著有多本營養健康相關書籍（書名均暫譯）：
《終結發炎，停止退化》（Stopping Inflammation）、
《骨質疏鬆症的真相》（Healthy Bones）、
《糖癮》（Lick the Sugar Habit）、
《糖癮計算機》（Lick the Sugar Habit Sugar Counter）
以及《巴斯德的詛咒》（Curse of Louis Pasteur）等。