朴讚軼

1999年於義大利料理學校ICIF Italian Culinary Institute for Foreigners完成修業。主要在西西里研習，回韓國後於清潭洞開設了Tutto Bene、行道樹大道的NONNA、論峴洞NuiNui餐廳大受歡迎。曾經在韓國風行進口食材的時期，他提倡盡可能的使用韓國山川出產的新鮮食材來替代進口品而引起轟動。像是「東海岸的血章魚和紅川的燉玉米為配料的麵餃」或「濟州島的黑豬五花肉、青陽辣椒和春天潭陽燉竹筍的義大利麵」表明了我們食材原產地的命名法，最近在江南一帶的主廚們好像一種流行似地拓展開來。

著有《紅酒緋聞》、《朴讚軼的紅酒選拔會》、《地中海烈日的廚師》等書，目前擔任弘益大學附近的La Comma餐廳老闆兼主廚。

照片∕崔甲壽

大學時期主修韓文學，1997年在季刊《文學社區》裡以(漲潮女人宿)登壇。發行詩集《單一次的愛情》。在日報和雜誌社裡以旅遊記者為職工作了很長一段時間。目前以自由工作者旅遊作家身份活躍，曾出刊《就現在，只為我》《週四的琅勃拉邦》等隨筆。