青木敦子

為義大利ＡＩＳＯ認可之橄欖油品嚐師、營養師、義大利料理研究家；曾於佛羅倫斯、米蘭、波隆那、萊可仕學習義大利料理。以食物搭配師的身份，十分活躍於電視節目等媒體，也經手餐廳及咖啡廳的菜單研發工作。
於代官山的沙龍中主持義大利料理教室；針對食材及調味料提出嶄新的用法，時尚又美味的食譜也風評頗佳。

著有「調味料真厲害！」、「讓你使用調味料變有趣的食譜書」(皆由扶桑社出版)、「令人驚豔的『調味料』熟練術」(ＰＨＰ研究所出版)等。