荻山和也

1973年生於愛知縣豊川市。曾是法國料理師，並師事麵包研究第一人竹野豊子。
走訪歐洲各地，學習道地的麵包作法。

從手作麵包到以麵包機作麵包，設計初學者也可輕鬆作美味麵包、材料的組合計算等食譜皆受到極高的評價。最近投入製作可與麵包搭著吃的湯品及沙拉等料理。
除開設麵包教室外，也活躍於雜誌、書籍、研習會及商品開發等多個領域。

著作有：
《荻山和也×cuocaホームベーカリーの本》(三才ブックス)、《荻山和也のホームベーカリーで楽しむ みんな大好きスイーツパン》(辰巳出版)、《ホームベーカリーで作る　からだにやさしい本格ハードブレッド》(講談社)等書。