亞朗‧杜卡斯(Alain Ducasse)

Alain Ducasse「全球飲食潮流最具影響力」的主廚

1956年出生於法國西南部蘭德省(Les Landes)，30歲即在「頂樓平台La Terrasse」餐廳獲得米其林二星。33歲即為開幕僅33個月－摩納哥的「路易十五Louis XV」摘下米其林三星的殊榮；更是史上唯一在2005年與2010年兩度以位於巴黎、倫敦和摩納哥三間餐廳，同時獲得米其林三星。1998年首家亞朗‧杜卡斯(Alain Ducasse)概念餐廳「湯匙，佳餚與美酒」在巴黎開幕。

之後陸續在模?埵韐窗]Ile Maurice)，聖特羅佩(Saint Tropez)和香港開了分店；2000年進入「雅典娜酒店Plaza Athenee」、2007年位於艾菲爾鐵塔(Eiffel Tower)的亞朗‧杜卡斯「儒勒‧凡爾納餐廳Le Jules Verne par Alain Ducasse」開幕。

旗下的的20間餐廳、橫跨8個國家、1400名員工，巴黎、蒙地卡羅、倫敦、拉斯維加斯、紐約、東京和香港...吸引無數美食愛好者前往朝聖。