川上文代 (FUMIYO KAWAKAMI)

大阪阿倍野?調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。
致力於?調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法Lyon) 分校、
TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務。
成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳Georges
Blanc參與過研修。

自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室
的負責人。
擔任?調理師專門學校的外聘講師。

在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。
著有『糕點教科書』、『甜點教科書』及『義大利菜教科書』(大
境文化出版)。