佐藤寬子(Satou Hiroko)

營養師．烘焙衛生師，甜點工房madeleine烘焙負責人。
1999年開始經營烘焙點心的郵購及開設教室、接受寄賣等等，包含抹茶聖經在內，每一包的風味和口感都不一樣，可以享受到宛如「全餐料理」般的自製餅乾都非常受歡迎。

以紮實的烘焙理論和技術為基礎，可以學習到以家庭用的大小製作出各種用錢也買不到的豐盛的「家庭甜點」的烘焙教室也得到了相當高的評價。「把平凡無奇的東要作得美味可口」是她的理念，致力於製作出會讓人懷念，「吃了還想再吃的美味」。

著作有《用真的非常美味的麵糊來製作的77款甜甜圈食譜》(朝日新聞出版)。