幕內秀夫

管理營養士。東京農業大學營養學科畢業。
Foods ＆ Health研究所負責人。

勘查孕育出該地飲食文化的風土、文化、歷史等因素後，
獨創「食物即風土」概念並積極提倡。
目前除了在帶津三敬醫院提供飲食諮詢外，
亦全力投入日本全國各地的員工餐廳及學校營養午餐的改善運動。

近期著作包括《半夜吃巧克力的女孩們》(講談社)、
《奇怪的營養午餐》(Bookman社)、《孩子討厭吃蔬菜有什麼不對？》(basilico)、《為什麼孩子討厭吃青椒？》(西日本新聞社)等。

學校營養午餐與孩子健康思考會
http://www8.ocn.ne.jp/~f-and-h/kyusyoku/

Foods ＆ Health研究所
http://www8.ocn.ne.jp/~f-and-h/