陳兆麟師傅與邱清澤師傅兩位是臺菜料理界最佳拍檔！一起征戰過臺灣與世界級的無術廚藝大賽，虜獲許多人的味蕾，也為了本書，共同構思研究、示範經典臺菜與創新料理。

陳兆麟，宜蘭人，自小生長於飲食之家，深受烹調美味的氛圍所影響，努力學菜，並結合藝術天賦，發輝於每道菜餚之中，已有四十年廚藝生涯，無論是經典臺蔡的傳承，或研發創新料理，均充滿熱情與實績。現為宜蘭渡小月餐廳與麟手創料理餐廳董事長暨研發部行政主廚。
　　
邱清澤，宜蘭人，自十六歲起，師從陳兆麟師傅的父親陳進祥總鋪師，具有三十年廚藝生涯。現為宜蘭渡小月餐廳與宜蘭麟手創料理餐廳行政主廚。專長為：研創新菜式、菜餚擺飾、蔬果雕、冰雕。