田口護

巴哈咖啡館老闆。一九三八年生於北海道札幌市。
一九七八年起多次考察歐美咖啡消費國，
曾前往四十多個咖啡生產國進行調查與採訪，也指導其中幾個國家的咖啡園。
一九七八年成立巴哈咖啡館，指導後進無數。
巴哈咖啡館的畢業生活躍於日本全國各地。

二○一○年起擔任SCAJ日本精品咖啡協會會長
(兼任日本咖啡文化協會烘焙師培訓委員長)。

著作包括《專家教你煮出講究的咖啡》、《咖啡大全》、
《田口護的精品咖啡大全》(積木文化出版)等。