高橋教子

開設有甜點、麵包教室Studio gemma。
短大畢業後，在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年，畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後，在同一個教室裡擔任了10年的助手，負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師，一直到現在。
除了開設教室之外，也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動，不只是甜點教室，就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。
著有《蛋糕捲的A to Z》、《哇嗚~Whoopie烏比派!來自紐約，攻陷東京的超人氣甜點No.1》（楓書坊）等書。
HYPERLINK：www.studio-gemma.com