Ingrid Haslinger英格麗德‧哈斯林格

歷史學者及英國語言文學研究者，在維也納宮廷銀器與餐具博物館擔任兼任研究員，著有《與西西共餐》（Tafeln mit Sisi）、《匈牙利燉肉──一段文化史》（Gulasch – eine Kulturgeschichte）與《從湯到陶鍋──引人注目的餐點與器皿》（Von Suppen und Terrinen – die aufsehenerregende Karriere von Speise und Gerat）。在杏仁樹出版社亦出版了《燉牛肉與蝙蝠──維也納的牛肉料理》（Tafelspitz ＆ Fledermaus – die Wiener Rindfleischkuche）一書。
2. 本書的兩位作者是一對奧地利父女。

孔拉德．波恩胥帝希

是奧地利機械工程師，長期任職於德國西門子集團。他在數十年的職業生涯中，曾被派駐於許多國家，其中在巴西、印尼與印度這三個胡椒產地國一共工作了十七年，喜歡在閒暇之餘，學習與研究客居國家的歷史與文化。他於二OO五年從西門子奧地利暨前南斯拉夫地區總裁的職位退休。

娜塔莉．波恩胥帝希－阿夢德

曾就讀倫敦政經學院(The London School of Economics and Political Science)，後來轉入倫敦大學亞非學院(School of Oriental and African Studies)研讀印度哲學，自一九九七年起，定居於維也納，並在該城開設數家芭貝特香料暨美食圖書專門店(Babette’s Spice and Books for cooks；請參考相關網站www. babettes.at)。