水野仁輔

1974年生於靜岡縣濱松市。大學赴東京求學期間，燃起了熊熊的咖哩之魂。不僅吃遍東京所有的咖哩，還在印度餐廳打工累積經驗，藉此習得咖哩的基本技巧，接著便專注於自學及研究各類咖哩至今。1999年9月組成男性8人料理表演團體「東京咖哩番長」，在全日本各地的活動中現場表演製作咖哩。2008年9月組成日、印男性4人印度料理團體「東京辛香料番長」，每年都會造訪印度鑽研印度料理。
著有《咖哩的美味法則》（東販）、《咖哩的準則》（NHK）等30本以上的作品，不僅如此，還自行創辦咖哩專門出版社「Eat Me出版」，出版許多咖哩專業書籍。
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