章茂森
中醫學博士，江蘇省中醫院國家名老中醫工作室成員。兼任南京科普作家協會副會長、國際藥膳食療學會江蘇分會理事、江蘇省中醫藥學會科普分會秘書，為多家報刊雜誌特約通訊員。擔任副主編著作1部，參編科普著作多部。

戴春
南京市第一醫院營養科營養師。擅長臨床營養，尤其對糖尿病、脂肪肝的膳食營養指導有一定研究。兼任國際藥膳食療學會江蘇分會常務理事、南京自然醫學會營養食療分會理事等職。參編相關作品多部。