茂出木 浩司

東京日本橋老店西餐廳TAIMEIKEN第三代經營者兼大廚。一九六七年生於東京，祖父茂出木心護在一九三一年創立的TAIMEIKEN，是日本作家池波正太郎、電影導演小津安二郎等各界名人喜愛光顧的名店。他一九八六年從東京都立駒場高中畢業後，就前往美國，到美國數家有名的餐廳學習之後，才進入TAIMEIKEN任職。一九九四年繼承家業，成為第三代經營者。除了遵循代代相傳的傳統口味，作者也想要積極創造新的產品，因此在日本橋三越百貨公司內部成立外賣（take out)小菜的店，取名「熟食店‧浩」，同時擔任料理教室、雜誌、電視節目的講師，相當活躍。風箏衝浪（kiteboarding)的技術，在日本也是屈指可數。