橫田秀夫

1959年出生於日本埼玉縣。武藏野調理師專門學校畢業。
曾在東京王子飯店、パティスリー・ド・レカン、東京全日空飯店任職。
’94年Park Hyatt Tokyo開幕時擔任糕餅總廚。
’04年５月在埼玉縣春日部創業成立「菓子工房Oakwood」。
’07年５月開設「Oakwood Cafe」。
銀座MIKIMOTO GINZA 2內的咖啡館「MIKIMOTO LOUNGE」監製。
曾擔任過世界糕點賽日本代表團的團長、國際審查委員等。
著有『飯店的菓子與甜點』、『菓子工房Oakwood初夏～春天的季節感食譜』。
http://www.oakwood.co.jp