?口正樹

料理研究師。1973年出生於長野縣。

美大畢業後，曾於IT企業的設計部門從事設計工作。2008年，以經營料理部落格為起點，一頭栽進自創趣味料理的世界中。

2011年成立「Kitchen studio HIGUCCINI」，以料理研究師身分活躍於料理業界。研究新食譜、經營飲食相關網站。於『ELLE a table』、『marie Claire style』等刊載許多自創食譜。
因高脂血症，血液中的膽固醇與中性脂肪過高，邁入30歲後，開始脫離不規則的高卡路里飲食，改成以蔬果為主的飲食生活。

自從改以蔬菜高湯來料理食物後，血液中的各項數值都跟著有所改善。

著有『野菜????作?????????（利用蔬菜高湯熬煮蔬菜濃湯）』（旭屋出版）。 http://higuccini.com/