稻村健司

來自擁有豐富物產與天然資源的北海道，從小即培育出對於料理的品味與對食材的堅持，擅長日式創意料理，在東京、大阪、福岡等地展現料理才華，於7年多前來台擔任「和食えん」總料理長，結合當地食材與文化創意出美味佳餚。另外，也身兼各知名廚藝教室常駐客席主廚，以及Taipei Walker幸福宅料理專欄作者。