東城百合子

自然療法、飲食療法的先驅兼專家，是年過90的國寶級阿嬤營養師。
出生於1925年的岩手縣。1942年，拜當時的日本營養學創始人、佐伯矩博士為師，後來成為營養師。
1949年罹患嚴重的肺結核，憑著自然療法自行克服疾病。並依自身的垂死經驗，廣尋名師、砥礪研究，最終在免疫自然療法中獲得大成。從此，開始提倡健康運動。還拜當時的國際營養研究所所長、聯合國世界保健機構理事米勒博士為師，更熱心於健康事務。
1960年到沖繩，推動全島健康改革運動。之後定居東京，將全付心力投注於自然飲食料理教室、營養教室、生活塾等的經營及演講活動。1973年5月創辦月刊《你與健康》，透過出版活動推廣健康運動迄今。
作者本人所提出的正確理論及成績引起極大迴響，讀者書迷遍及全國各地。奉「真正生活方式」哲學為圭臬，嚴格又不失溫馨的指導方式，贏得眾人的尊敬與支持。
主要著作有暢銷書《居家自然療法》、《手工食品》、《慈母的營養學》（你與健康社出版）、《飲食生活改變人生》（三笠書房《知的生活方式文庫》出版）等。