大田忠道

1945年，生於日本兵庫縣西宮市。大田忠道料理道場的道場長。兵庫縣日本調理技能士會會長、「百萬一心味、全國天地會」會長。23歲即任職有馬溫泉旅館（ARIMA Grand Hotel）的副料理長。歷經中之坊瑞苑總料理長後，於2002年開設「四季之彩‧旅籠。爾後，開設料理旅館「天地之宿　奧之細道」、「御馳走塾　關所」等餐廳。另外，特別指導齊下於全國旅館擔任料理長的諸弟子們料理技巧。1998年獲得「兵庫名匠（兵庫?匠）」證書、2001年獲得「神戶名人（KOBE MEISTER）」證書。2004年獲頒「黃綬獎章」、2012年獲頒「瑞寶單光獎章」。