真藤舞衣子

美食研究家。生於日本東京，曾為IT相關產業的上班族，於京都大德寺內塔頭、龍光院生活過1年後前往法國，於廚藝學院深造，順利取得學位證書。學成後歷經東京都內糕點店相關工作，繼而於赤?開設「my-an」Cafe＆Salon，獨立經營6年半之後，與務農且為紅酒釀造專家的小林剛士結婚而移居山梨縣。
目前分別於東京與山梨的料理教室開班授課，除承辦酒席、從事店鋪設計工作外，亦提供飲食教育諮詢、organic concierge，還以山梨縣大使身分積極參與活動。