藤沢セリカ


藤沢セリカ Serica Fujisa

　　夏威夷及愛爾蘭料理研究家。出生於東京都，定居於湘南。因受身為料理研究家的母親影響，從小時候便對料理非常熟稔。在家庭學習料理之餘，藉由滯留夏威夷以及育子的契機，走上料理研究家之路。在夏威夷歷經30年深入研究夏威夷料理，同時也在法國糕點師傅及廚師的身邊累積料理經驗。之後，赴各國的名餐廳研修，深造各國的料理。將多國籍料理為基礎的家庭料理在電視、雜誌、書籍、網路上發表，且受到好評。同時擁有香草師的資格，在U-CAN的「香草講座」上介紹100種香草料理食譜。著作有《ALOHA！百變鬆餅祕密》(人類智庫)、監修書有《??????》、《湘南???》、《?????》、《海???》、《????花?熱?植物》、《????????》、《????食堂》(均為???企?)，共同監修書有《??????????鑑》(mynavi)，負責料理的書籍有《?????????》(辰巳出版)、《?????鑑》(mynavi)、《?????基本》(PHP研究所)等等。

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